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Il Charming Italian Chef ci invita presso il Ristorante Cielo ad Ostuni per l'evento CHIC il 16 settembre. Un'occasione da non perdere!

Per info: Relais la Sommità 

1° Evento CHIC Charming Italian Chef in Puglia Puglianordsudovestest

 

 

Quattro Chef pugliesi, quattro come i punti cardinali, per orientarsi nell’eccellente percorso della tradizionale ristorazione pugliese, usando come bussola i migliori prodotti del territorio.

 

 

In collaborazione con:

Selecta, De Cecco, Riso Buono La Mondina, Koppert Cress, Fruitchef, Acqua Valverde. Agricole Vallone, Enoteca Fedele Spinelli, I Buongiorno, Balan.

 

 

I Punti:

Sebastiano Lombardi, ristorante Cielo - Relais La Sommità Teresa Buongiorno, ristorante Già Sotto L’Arco - Carovigno Stefano Santo, ristorante Due Camini - Borgo Egnazia Domenico Cilenti, ristorante Porta di Basso a Peschici

 

La Rotta:

 

 

Introduzione di Finger Food

 

 

Gambero rosso su salsa stracciatella

Teresa Buongiorno

 

 

Gambero viola affumicato, purea di pesca, gelatina di salvia e maionese al pepe rosa

Stefano Santo

 

 

Polpo in tempura di grano arso, lenticchie e sedano ghiacciato

Domenico Cilenti

 

 

Cannolo croccante, cotenne e peperoni agrodolci

Sebastiano Lombardi

 

 

Capesante su crema di cipolle bianche, semi di papavero e cialdine al curry

Teresa Buongiorno

 

Risotto “La Mondina” ai totani, barbabietola, sedano e polvere di rape

Domenico Cilenti

 

 

La Creazione dell’Oste

Sebastiano Lombardi

 

 

Agnello arrosto, patate alle spezie, spugna alla rucola e acqua di pomodoro

Stefano Santo

 

 

Composta di zucca, pane all’olio extravergine leccino, melograno e sorbetto alle mandorle
dalla pasticceria, Luca de Donatis

 

BEVANDE:

Acqua

Bollicine
Fiano I Buomgiorno
Negroamaro i Buoungiorno
Rosato Vigna Flaminio Agricole Vallone Passito Passo delle Viscarde Agricole Vallone

Euro 80,00 a persona ! Approfittate!

  

 

 

Via Scipione Petrarolo, 7 – 72017 Ostuni (Brindisi) Puglia - Italia 

T +39.0831.305925 – F +39.0831.306729 www.lasommita.it – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

 

Per info: Relais la Sommità